겨울철 국민간식 고구마는 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며 다이어트 식품으로도 좋다고 알려져 있습니다. 고구마의 성분은 탄수화물로 대부분 전분이며 단당과 포도당, 과당 등의 당질이 다량 함유되어 있으며 비타민A,비타민B,비타민C,나이아신,야리핀 등 많은 섬유질을 포함하고 있습니다. 또한 고구마는 베타카로틴과 비타민C를 함유하고 있는 대표적인 알칼리성 식품입니다. 고구마 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
고구마 효능 칼로리
변비예방
고구마 효능에는 변비예방및 개선에 탁월한 효능이 있습니다. 고구마를 잘랐을때 나오는 끈적끈적한 흰색 유액은 야라핀 이라는 수지를 함유한 물질입니다. 이 성분은 배변을 부드럽게 해주며, 식이섬유인 셀룰로오스는 장운동을 향상시키는 효과가 있습니다. 아마이드라는 성분은 장 내의 유산균이나 비피더스균의 번식을 촉진하는 작용을 해 배변을 도와주기 때문에 변비로 고생하시는분들은 고구마를 드시면 도움이 됩니다.
다이어트
다이어트 식단에 빠지지 않고 등장하는 고구마는 다이어트식품으로도 좋은데요. 고구마 100g당 칼로리는 생고구마가 111kcal, 찐고구마는 114kcal, 군고구마는 141kcal입니다. 고구마의 혈당지수는 55로, GI지수가 90인 감자에 비해 포만감을 주므로 다이어트 식단으로 좋습니다.
고혈압예방
고구마에 들어있는 칼륨은 100g에 429mg 이나 들어있어 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 고구마속 칼륨성분은 체내에 쌓인 나트륨을 배출시켜 주기 때문에 고구마를 꾸준히 섭취하면 혈압조절에 도움을줘 고혈압예방및 각종 성인병예방에 도움을 줄 수 있습니다.
피부미용및 노화방지 효과
고구마100g에는 비타민C가 25mg 함유되어 있으며 강력한 항산화 작용을 하는 카로티노이드의 일종인 베타카로틴이 함유되어 있으며 비타민E도 풍부해 노화를 예방해주며 피부 건강에 좋습니다.
항암효과
고구마의 효능에는 항암효과를 기대할 수 있습니다. 고구마에는 강력한 항산화 작용을 하는 베타카로틴성분이 함유되어 있으며 항바이러스 역할을 하는 프로테아제 억제물질 등이 들어있어 항암효과를 기대할 수 있습니다. 특히 고구마속의 노란색을 만드는 베타카로틴은 위암과 폐암을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.
피로회복
고구마 효능에는 피로회복에 도움을 줍니다. 고구마에는 비타민B1, B2와 비타민C,비타민E 성분이 풍부하게 들어있어 피로회복 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 고구마 속의 비타민C는 조리과정을 거쳐도 파괴되지 않기 때문에 삶아 ㅁ드시거나 구워 드셔도 영양 손실이 적습니다.
고구마를 많이 먹으면 아마이드 라는 성분이 함유되어 있어 잦은방귀와 뱃속이 부글거리는 증상이 나타날 수 있는데요. 이럴 때는 사과와 같은 펙틴 성분이 있는 음식을 함께 먹으면 도움이 됩니다.
