남아메리카 안테드산맥이 원산지인 야콘은 고구마와 비슷하게 생겼습니다. 야콘은 키가 크고 잎이 넓은데 반해 고구마는 줄기가 길고 잎이 중간 크기입니다. 고구마와 비슷한 모양을 한 괴근은 수분이 85~88%로 많으며 참마와 배를 섞은 맛이 나 '땅속의 배'라고도 불립니다. 야콘은 특히 당뇨에 좋다고 알려지면서 주목받기 시작했는데요. 야콘 효능에 알아보도록 하겠습니다.
야콘,야콘즙 효능
당뇨예방및 개선
야콘은 당뇨병 예방에 탁월한 효능이 있습니다. 야콘에 함유된 알파글루코옥시다이제라는 성분이 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아주고, 혈액안에 있는 당을 배출시켜 줍니다. 또한 야콘에 함유된 인슐린은 혈액속의 포도당의 양을 일정수준으로 유시시키는 작용을 하고, 이눌린 성분은 인슐린 분비를 촉진시키는 작용을 하여 당뇨에 도움이 됩니다.
뼈 건강
야콘에는 뼈 건강에 좋은 칼슘성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만아니라, 칼슘의 체내흡수를 도와주는 마그네슘 또한 풍부해 뼈를 건강하고 튼튼하게 만들어줘 성장기 어린이와 뼈가 약해지기 쉬운 어르신들이 섭취하면 좋습니다.
변비예방
야콘에 풍부하게 함유된 식이섬유가 장운동을 활발하게 만들어 주며, 장내에 존재하는 비피더스균을 증가시키는 작용을 하여 변비예방및 개선에 도움이 됩니다.
다이어트
야콘은 100g 기준으로 약57kcal로 열량이 낮으며 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여줍니다. 또한 야콘에 풍부한 프락토 올리고당은 음식물의 흡수나 소화속도를 늦춰주기 때문에 과식을 막을 수 있으며 다이어트에도 좋습니다.
혈관질환예방
야콘을 꾸준히 드시면 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 야콘에는 미네랄과 칼슘등의 성분이 풍부해 몸속에 있는 나트륨을 제거하여 혈압을 낮춰주며, 폴리페놀 성분은 혈관내 쌓인 콜레스테롤을 제거해주며, 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 막아줍니다. 또한 혈관을 튼튼하게 하며 고혈압, 동맥경화, 고지혈증등 혈관질환및 성인병 예방에 좋은 효능이 있습니다.
